Auch in dieser Woche habe ich es mir nicht nehmen lassen, die heimatliche Küche unsicher zu machen und ein neues Gericht zu lernen. Ich merke schon, wie ich langsam immer sicherer darin werde und habe sehr viel Spaß dabei. Heute habe ich herzhaft gefüllte Pfannkuchen zubereitet. Nein, ich möchte keine Diskussionen über den Begriff Pfannkuchen, das sind diese kleinen, platten Dinger, die ihr auch nachfolgend auf den Bildern sehen könnt. Die Füllung besteht aus 1 Pfund Hack, 1 Stange Porree, 2 Möhren (oder wie man hier in Norddeutschland sagt: Wurzeln 
), 1 halbe Dose Mais und 1 Tüte Fertig-Champignon-Soße mit einem Schuss Sahne. Nach Wunsch kann man auch noch Pilze und/oder Paprika hinzufügen. Das ganze reicht dann locker für 3-4 Personen.
Zunächst wird die Füllung zubereitet, also das Gemüse gewaschen und geschnitten und das Hack angebraten. Geht natürlich ohne bzw. mit nur wenig Öl, da das Fett aus dem Hack vollkommen ausreicht.
Nach und nach geben wir dann das Gemüse zum Hack dazu und braten es etwas mit. Gut mischen nicht vergessen! Anschließend die Soße, da habe ich es mir einfach gemacht und die Fertig-Champignonsoße von Knorr genommen. Die schmeckt und ist schnell zubereitet. 1/4 Liter Wasser dazu, Tütensoße in die Pfanne, einen guten Schubs Sahne hinein und wieder gut vermischen und zusammenkochen lassen.
Nun ist die Füllung fertig, jetzt fehlen noch die Pfannkuchen, was aber der leichteste Teil ist. Neue Pfanne mit Öl erhitzen und den Teig aus Eiern, Wasser und Mehl portionsweise in die Pfanne geben und im Idealfall schön im Kreis ausbreiten. Einmal wenden (die Artistik dabei habe ich ausnahmsweise nicht dokumentiert 
) und dann war es das auch schon! Jetzt den frischen Pfannkuchen vorsichtig aus der Pfanne auf den Teller schubsen. Anschließend die Füllung auf einer Hälfte verteilen und dann einmal umklappen, dass das ganze ein bisschen aussieht wie eine Calzone.
Fertig! Und schon haben wir ein sehr schmackhaftes Mahl zubereitet. Achtung, das sättigt sehr stark, also mehr als einen dieser Pfannkuchen schaffe ich nicht. Guten Appetit!
Sieht lecker aus. Auch ne tolle Füllung ist Chili
Auch ein gutes “Rest-Essen”. Große Menge Chili kochen, lässt sich super einfrieren.
Mhhh… da bekomme ich richtig Appetit. Werde dein Rezept ganz bestimmt mal ausprobieren. Danke dafür! ^_^
Ach was, da schafft man bestimmt zwei. Mindestens
Sieht gut aus!
Hört sich lecker an. Ich werde aber die Fertigsoße durch Sahne und Gewürze ersetzen.
So ne Fertigsoße ist ziemlich unnötig, lieber Konna. Die nimmt man nur, wenns so schmecken soll wie immer.
[...] Beitragsreihe Konna kocht hat mich dazu inspiriert, eine kleine Blog-Parade zu starten. Deshalb hier die [...]
Das isses!!
Lass mal 4 oder 5 Stück von den Dingern rüberwachsen.
Mit der Post dürften die in 2 Tagen hier sein.
Grüßchen
copudor
Ich kann ixiter nur zustimmen, mit Sahne und Gewürzen statt Fertigsoße ist es bestimmt lecker und auch gesünder.
Sieht lecker aus, aber bin ich komisch, wenn ich sage ich habe noch nie herzhafte Pfannkuchen gegessen? Für mich gehören die irgendwie immer süüüüüß. Mit Nutella, Apfelmus, Zimt und Zucker oder oder oder…
Aber ich glaub in meinem 100 Gerichte Kochbuch ist auch n Herzhafter drin, also werd ich sowas auch wohl machen :-/ Überzeugt bin ich irgendwie nicht
Ich mach auch gern gefüllte Pfannkuchen, allerdings sieht die Füllung bei mir etwas anders aus. Ich nehme normalerweise 1/2 Packung Buttergemüse (pro Person), mach die warm, geb Kräuter ins Gemüse und in den Pfannkuchenteig, mach den Pfannkuchen und gebe nach dem Wenden das Gemüse auf den Pfannkuchen. Dann kommen 1-2 Scheiben Raclettkäse drauf, der Pfannkuchen wird umgeklappt und noch ein paar Minuten in der Pfanne gelassen, damit der Käse schön zerläuft. Yummi
Ich bin begeistert. Ernsthaft. Sieht super legga aus. Reschpekt!
Hach, so viele Reaktionen auf meinen Kochbeitrag, das find ich richtig toll, danke!
@Eigenfrequenz: Ja, Chili! Sehr guter Vorschlag, ich liebe Chili, das werde ich definitiv mal probieren!
@Nici: Würde mich freuen, wenn du dann berichtest.
@Huge: Nur, wenn man die Pfannkuchen etwas kleiner macht. Sonst allenfalls 1 1/2.
@ixiter: Ach Peter, ich bin halt noch kein Meisterkoch und es schmeckt ja gut so. Noch traue ich mich nicht so viel, kommt aber sicher noch.
@copudor: 4 oder 5 Stück? Willst du denn platzen?
@CrazyMoose: Ach, habe extra eine ohne Konservierungsstoffe etc. genommen, glaube kaum, dass das vom Aspekt “gesünder” einen großen Unterschied macht. Aber man kann es natürlich auch selbst machen, klar.
@caro: War bei mir auch sehr lange so, bis ich das einfach mal probiert hab. Und dann war ich sofort überzeugt. Vielleicht sollten wir mal zusammen kochen!
@Laura: Und wo ist das Fleisch?
Nein, im Ernst, klingt auch sehr gut, wobei ich Käse nicht so gern esse, Raclettkäse könnte aber passen. Aber danke für den Tipp, man kann ja variieren. 
@Torsten: Danke, Torsten!
Lieber konna, war als freundlicher Tipp gemeint. Wenn du so weitermachst, bist du bald nah dran am Meisterkoch.
Das Rezept hat mich so angemacht, das ich es heute gleich ausprobieren werde. Aber erst nach 17:15 Uhr. Erstmal in 90elf hören, wie die Bayern hoffentlich verlieren. Dann bin ich mit dem Essen pünktlich um 18:30 durch und kann mir anhören was Stuttgart macht.
Später dann hier noch ein Erlebnisbericht zum Pfannkuchen mit Hack und den anderen wichtigen Themen des Tages.
Nachtrag: Und in diesem Moment fällt das 3:2 gegen die Bayern und zaubert damit ein Lächeln in mein Gesicht.
Erlebnisbericht:
Yeah! die Pfannkuchen waren allererste Sahne. Sehr lecker!
Yeah! Bayern hat 3:2 in Köln verloren.
Yeah! Stuttgart macht bisher alles richtig. (K)
Ich bin immer ein bisschen faul. Ich nehm einfach Hack und Fix für Bolognese soße und “fülle” das damit. Wobei füllen bei mir wie, einfach draufmatschen aussieht. Mir schmeckt’s aber
Ich bin ja Gemüse-Rassist 
Zusätzlich würze ich den Pfannkuchenteig mit Salz, Pfeffer, Paprika.
Da du auch die Stats von WordPress.com benutzt, möchte ich dir diesen Beitrag an´s Herz legen:
http://www.perun.net/2011/02/02/wordpress-com-stats-telefoniert-mit-dritten/
@ixiter: Habe das auch als freundlichen Tipp aufgefasst und werde den sicher beim nächsten Mal beherzigen. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Und ich finde es echt cool, dass du das Rezept direkt auch versucht hast und es dir auch geschmeckt hat – yeah! Das ist für mich ne richtig schöne Bestätigung, das Kochen zu lernen und zu verbloggen.
Über den Rest rede ich nicht…
@Melli: Naja, wirklich gefüllt ist es bei mir auch nicht, einfach draufgeklatscht und zusammengeklappt. Aber hört sich natürlich besser an. Gemüserassist! <3
Pfannkuchenteig würzen, gute Idee, das werde ich auch mal machen!
@Nici: Danke für den Hinweis!
Ich geb dir noch ein lustiges Kurzrezept für Gemüserassisten:
Nimm 2 Dosen Ravioli, misch da Sahne und/oder (scharf gewürzten) Schmand drunter, matsch ‘ne Dose Erbsen+Möhren mit rein, würz das nach Belieben und überback das mit Käse.
Ravioli mit Erbsen und Möhren erinnert mich an meine Kindheit. Allerdings gab’s die dann leider nicht mit Sahne und Käse überbacken.
@CrazyMoose Also auf, machen!
@Melli: 2 Dosen Ravioli? Ich bin ja schon nach einer halben immer satt. Aber klingt gut, danke für den Tipp!
Ach Konna, ich hab mich an die Mengen mittlerweile gewöhnt. Ich koch so gut wie immer für andere Leute mit.
@Melli: Ok, wird hier eigentlich auch gemacht, insofern könnte das wieder hinhauen.